水立方吐司面包

水立方吐司面包的做法与步骤

1. 1.

   将面粉、酵母、白糖混合均匀，倒入厨师机开启3档和面功能，一边搅动一边缓缓倒入牛奶，直到形成大块大块的面团

2. 2.

   在揉成一个紧实光滑的面团时加入鸡蛋，继续揉至鸡蛋液全部被吸收

3. 3.

   加入盐、黄油揉到出膜阶段，取下面团放入烤箱发酵，辅助一碗开水。

4. 4.

   发酵到2倍大时拿出来整形，切成两个相等的面团，排气后分别擀成牛舌状，铺上酒浸过的蔓越莓，卷起来后并排放入水立方模具内

5. 5.

   二次发酵到模具内八分满，盖上盖子，烤箱200度烘烤35分钟。烤盘放在最下层。

6. 6.

   烤好脱模晾凉切片