处理牛肉和牛筋

处理牛肉和牛筋的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩切均匀小块

   
2. 第2步.

   牛筋切块

   
3. 第3步.

   放高压锅大火煮

   
4. 第4步.

   不用煮开的时候就开始撇去浮沫，等煮开的时候来不及撇浮沫就关小火。全部撇完以后加点冷水。放生姜进去一起煮。

   
5. 第5步.

   第二次汤的浮沫就是白色的，撇掉，可以再加点水。放白酒进去，开大火煮。再高压锅大火5分钟 小火10分钟