时令青团
时令青团的做法说明
青团是江南地区一带的传统特色小吃，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。
中文名:青团
英文名:green dumpling
时令青团的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉400g 野蒿200g(清明草，艾草，绿色蔬菜汁)都可以！
- 第2步.
大米粉100g
- 第3步.
澄粉25g
- 第4步.
。
- 第5步.
将所用蔬菜煮熟打成汁
- 第6步.
到入面粉内揉成团
- 第7步.
揉成团
- 第8步.
10分钟
- 第9步.
皮25g,馅25g^_^ 包好放置铺好笼垫纸的托盘内。上气后放入蒸10分。
- 第10步.
蒸好以后拿出，趁热刷上油，(我来不急的先咬了一口！)！
- 第11步.
吃不完的，可用保鲜膜一个个包好！(常温可放2-3天）(冷藏可放4-5天，食用时可以蒸热一下在食用！)
小贴士
包置是手可摸点植物油防粘！
