海盐黑巧磅蛋糕

海盐黑巧磅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先做准备工作，模具垫好油纸。

   
2. 第2步.

   需要的东西称量好，黄油事先软化，手指轻易按下去的程度就好了。

   
3. 第3步.

   巧克力隔水融化，稍微凉一点的时候加入海盐搅拌均匀，因为巧克力温度不高所以海盐不会化的，然后油纸稍微折一折，把巧克力倒油纸上放冰箱凝固。凝固后拿出来切小块备用，天热的时候放冰箱备用啊宝宝们！

   
4. 第4步.

   细砂糖一次性倒入黄油里面打发，我一般用电动打蛋器三四档的样子。

   
5. 第5步.

   打发到黄油发白，虽然这时候细砂糖还能看到颗粒，但是没有关系，第一步这样就可以了。

   
6. 第6步.

   然后分多次加入鸡蛋液打发，我分了六次，至少也要分三次吧，每次加入蛋液后都要打发两分钟再加，两分钟画重点。

   
7. 第7步.

   这是打发完的样子，很蓬松，如果水油分离了就别再加鸡蛋了，少加一点没关系。

   
8. 第8步.

   筛入低粉可可粉泡打粉，切拌均匀。

   
9. 第9步.

   无干粉后加入之前的海盐巧克力，搅拌均匀。

   
10. 第10步.

    入模弄成中间低两边高的样子，烤箱中下层170度烤50分钟，20分钟的时候可以拿小刀沾水割一条，这样会裂的好看点。烤制时间根据自家烤箱调整，一般中间裂开部分上色就可以了。

    
11. 第11步.

    烤好之前烧糖水，8g糖40g水煮沸就可以了。

    
12. 第12步.

    出炉趁热刷糖水，冷了刷不进去。

    
13. 第13步.

    侧面也要刷！刷完油纸继续裹起来放回模具里晾凉，等到微微热的时候裹保鲜膜然后放密封盒回油，天热的时候记得放冰箱，等个两三天就能吃啦！