南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜
南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜的做法说明
不用油炸不用水煮，简单的蒸一下再炒，更为健康方便。成品外咸里甜，外酥里糯。也正好消耗家里做月饼剩下的咸蛋黄，两全其美哦。
南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
1、南瓜削皮去籽，切成小长条。
- 第2步.
2、将南瓜条和咸蛋黄一起放入沸水锅中蒸10分钟
- 第3步.
3、取出咸蛋黄碾碎
- 第4步.
4、热锅倒油放入蛋黄碎
- 第5步.
5、待蛋黄炒到起泡后放入南瓜条翻炒
- 第6步.
6、使蛋黄均匀的附着在南瓜上
- 第7步.
7、关火出锅装盘撒上香葱末即可
小贴士
炒蛋黄时用中小火拿铲背顺时针推搅，这样才能将蛋黄炒干炒香。注意油温不要过高，容易烧糊发黑。
