6寸芒果慕斯蛋糕
6寸芒果慕斯蛋糕的做法说明
给女儿做了生日蛋糕，1L的铁塔奶油用不完，顺道做了6寸慕斯
6寸芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
吉列丁片10g冷水泡软加入打成泥的200g芒果，隔水50度左右坐热，搅拌，直到吉列丁片和芒果泥土混合均匀 220g淡奶油加20g白砂糖打到浓稠，出现纹路但整体流动状态，淡奶油200到250g都可以。 然后芒果泥➕淡奶油混合搅拌均匀倒入铺了薄薄一层奥利奥饼干碎的6寸活底模(我饼干没有加黄油，直接铺在底层，比较随意，不想吃黄油)，到了一大半加入适量切粒的芒果粒，继续倒完 送入冰箱冷藏一个钟左右
- 第2步.
QQ糖1包用适量水坐热搅拌溶解
- 第3步.
溶解完等温度降下来，倒入慕斯蛋糕做镜面
- 第4步.
来回晃厚度均匀送冰箱冷藏4钟以上（我过夜）
- 第5步.
第二天简单装饰
- 第6步.
第二次做慕斯，味道赞
