补钙鲫鱼豆腐浓汤
补钙鲫鱼豆腐浓汤的做法说明
为什么叫浓汤鲫鱼呢，因为我最后小火炖的时间太长😂，汤剩的都不多了，所以爱喝汤的要注意好时间，学生党在校外租的房子，能做的都是比较简单的菜，到了春天该补补钙了，就炖了这个超补钙的鲫鱼汤
补钙鲫鱼豆腐浓汤的做法与步骤
- 1.
姜切片，蒜拍一下，葱白切片，一两根葱叶切末，两三根打成葱结
- 第2步.
处理鲫鱼，把鱼身用厨房纸沾干，避免油溅出，热油先放全部蒜瓣和葱白、两片生姜，待微黄时下锅煎鲫鱼
- 第3步.
煎到鲫鱼两面焦黄时，倒入适量热水，加葱节、两三片姜
- 第4步.
待水沸腾时加豆腐，可以多加点，豆腐补钙，放入三小勺料酒，沿锅边加点香醋，大火煮20分钟后，改小火炖到汤汁奶白加盐，出锅加香葱叶末
小贴士
1.鲫鱼在清理时要把内脏清干净
2.放料酒、香醋要适量，不然汤会变黄
3.出锅前可以放两三小勺牛奶，使汤汁更白，我懒得没放
4.鱼要好好煎，把握不好就多煎会，别糊就行，不然汤不容易白
