广式蛋挞

广式蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   60克黄油加热至融化，加入30克白砂糖，15克蛋液，混匀

2. 2.

   加入100克低粉搅拌至成团，如果太湿、粘手，就再多加少许低粉。不要过度搅拌以免出筋

3. 3.

   面团分两份放入心形模具（屋诺12cm心形派盘），按压成碗形

4. 4.

   制作蛋挞芯：鸡蛋1个打散，80ml牛奶中加15克白砂糖，加热至糖融化，与蛋液混匀，过筛倒入派皮。

5. 5.

   烤箱190的度预热，烤盘中层上下火190度烤30分钟