芫荽酸桔虾沙拉佐辣墨西哥脆面饼
芫荽酸桔虾沙拉佐辣墨西哥脆面饼的做法说明
《The Kinfolk Table》上的第一道，来自奈森＆凯缇.威廉斯，青柠比较酸所以减了一半的量，不怕酸的旁友可以放飞自己_(´ཀ`」 ∠)_
芫荽酸桔虾沙拉佐辣墨西哥脆面饼的食材和调料
| #虾沙拉 | |
| 虾 | 400g |
| 黄瓜 | 半条 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 芫荽叶 | 一把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| Serrano辣椒，没有就随便找个辣椒吧 | 一根 |
| 青柠汁 | 两颗青柠的汁 |
| 橄榄油 | 两大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| #脆面饼 | |
| 墨西哥薄脆饼 | 8寸2片 |
| 青柠汁 | 一颗青柠的汁 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
芫荽酸桔虾沙拉佐辣墨西哥脆面饼的做法与步骤
- 1.
虾去壳去虾线，开水下锅，大概3分钟，熟了变白捞出来，滤干
- 2.
在搅拌盆里加入，黄瓜（薄片），洋葱（细条），芫荽（剁碎），蒜（薄片），辣椒，青柠汁，橄榄油，虾，拌匀，再加上适量盐和黑胡椒。放入冰箱冷藏。
- 3.
烤箱预热200度
- 4.
用青柠汁刷过墨西哥薄面饼正反面，再把面饼跟切蛋糕一样切成4片或者8片，铺在烤盘上，注意不要重叠
- 5.
小碗中混合辣椒粉，孜然粉，盐之后撒在面饼上
- 6.
烤10分钟左右，直到面饼变微黄酥脆，取出冷却，搭配虾沙拉一起享用
