蒜香煎鸡胸肉
蒜香煎鸡胸肉的做法说明
偶得土鸡一只，又有一颗健身的心，于是便做了这道蒜香煎鸡胸肉。这道菜是咸甜口，偏油，适合健身爱好者偶尔放纵一下～用料少，操作简单，适合厨房小白～
蒜香煎鸡胸肉的做法与步骤
- 1.
先将鸡胸肉剔下来，或者直接用从超市买的鸡胸肉，双面抹盐，腌制15分钟。 小厨娘的这只是土鸡，故重在鲜美，其他厨友也可加适量椒盐、黑胡椒等调味。
- 2.
热锅，放芝麻油，中火双面煎断生后，再煎2分钟左右即可，煎太久肉会老。 煎好后盛出，换油。 首用芝麻油是为了煎香，换油是因为芝麻油煎久后会变色发黑，影响视觉感受。故换成清澈的橄榄油。厨友也可选择一开始便用橄榄油。
- 第3步.
热锅，放橄榄油，放入蒜末炒香，依次放入蜂蜜、盐巴、少量清水，稍搅拌成酱汁后，放入鸡胸肉，煮一分钟即可出锅。
