天麻羊肚汤（广东炖汤）

天麻羊肚汤（广东炖汤）的做法与步骤

1. 1.

   羊肚洗净，把内壁的脏东西撕掉。切片，锅里烧开水，焯一下捞起。

2. 2.

   羊肚片放入炖盅（紫砂锅、砂锅等等），放入全部剩下的配料，水视家里人数而定，一般一人一碗水，尽量不超过炖盅的四分三，不然会沸出来。

3. 3.

   炖盅放入高压锅里隔水炖，用的是老式高压锅，听到气阀门发出声后小火慢炖半小时到1小时。