南瓜酸奶戚风

南瓜酸奶戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜洗净去皮切薄片

   
2. 第2步.

   上锅蒸熟晾凉备用

   
3. 第3步.

   搅拌成泥状

   
4. 第4步.

   依次加入色拉油、酸奶、低粉搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋黄蛋清分离、将蛋黄一次性加入面糊中伴匀

   
6. 第6步.

   搅拌好后的蛋黄糊放一边备用

   
7. 第7步.

   烤箱提前预热180度 砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋头呈弯钩状态

   
8. 第8步.

   取三分一蛋白与蛋黄糊混合，顺时针方向搅拌

   
9. 第9步.

   再将所有蛋黄糊与蛋白一起混合搅拌均匀

   
10. 10.

    伴好的面糊从高处倒入模具中，然后在桌上轻磕几下，震出气泡

11. 第11步.

    送入预热好的烤箱中下层，上下火，180度40分钟，结束后立即取出倒扣

    
12. 12.

    彻底凉透再脱模