8寸芒果奶油蛋糕

8寸芒果奶油蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备两只碗，分开蛋清蛋黄备用

2. 2.

   加入柠檬汁打发蛋白至硬性发泡(30 g糖分3次加入)

3. 3.

   将10g糖，牛奶，玉米油加入蛋黄，搅拌细腻（可以多多搅拌，这样才会细腻）

4. 4.

   低粉过筛，加入蛋黄液，搅拌至无颗粒

5. 5.

   蛋白蛋黄糊合并切拌均匀（不能使命搅拌不然消泡）

6. 6.

   8寸磨具，烤箱170度45分钟（依靠自家烤箱脾气调节）

7. 7.

   冷却，脱模 芒果切小丁备用

8. 8.

   奶油打发 看个人喜好奶油 我用的安佳的 300g奶油+30g糖慢速打发，新手建议慢速，不然打老或者油水分离

9. 第9步.

   最后就是抹面，装饰，全凭个人喜爱，哈哈