海苔肉松包

海苔肉松包的做法说明

周末，阴雨潮湿的天气，在家闲着闲着，忽然很想来上，一杯现磨咖啡☕️，再配上现烤的香喷喷的面包🍞，惬意享受一番！

海苔肉松包的食材和调料

低筋面粉（新良蛋糕粉）	50克
高筋面粉（新良面包粉）	200克
牛奶	80克
全蛋液	80克
酵母	5克
细砂糖	50克
盐	3克
黄油	25克
馅料：
丘比特沙拉酱（香甜原味）（）	适量
海苔肉松	适量
装饰：
黑芝麻	少量

海苔肉松包的做法与步骤

第1步.
材料准备
第2步.
将除了黄油和馅料、装饰以外的其余材料，丢进面包机，启动和面功能，揉45分钟（全蛋液无需全倒进，预留适量最后使用）
第3步.
加入黄油，再次启动和面，30分钟，揉至完全阶段，揉完后用手掌撑开看看是否成薄膜，带韧性（面包机品牌不同，和面时间也相应不同，请根据各品牌的机器自行控制）
第4步.
揉至完全阶段，将面包机调至发酵模式，进行基础发酵，发酵至原来的2～2.5倍大
第5步.
取出发酵好的面团，把面团用手再揉，排出气体，然后均匀的分成4大份，揉圆，用保鲜膜盖着，静止松弛20分钟。（分4份盖保鲜膜这步忙忘拍照了，请见谅！）
第6步.
静止完后，用擀面杖将面团擀成椭圆形，挤上沙拉酱，铺上肉松，从上往下卷成卷，弄好造型。
第7步.
造型弄好后，烤箱底部放一盆水，再次发酵，50度20分钟，发酵至2倍大。
第8步.
将发酵好的面包，涂上预留的全蛋液，再撒上少量黑芝麻装饰，然后预热烤箱后，将面包放入烤箱中下层（此刻底部依然需要放一盘子水），160度40分钟。期间面包稍微上色后，加盖锡纸继续烤，防止上色过度，表面焦黑！
第9步.
第一次做肉松面包，✌️成功，香香肉松面包出炉……
第10步.
刚烤出来热着吃，蛮香，蛮好吃的😋外表薄脆，内里软绵，口感丰富的肉松，满满的幸福！