爱尔兰面包
爱尔兰面包的做法与步骤
- 第1步.
制作buttermilk：纯牛奶400g，挤半个柠檬成汁，或者3勺白醋代替。搅拌均匀放10min，形成稠状。
- 第2步.
所有粉状干性材料混合均匀，过筛。（可以根据个人喜好加入可可粉，抹茶粉）
- 第3步.
buttermilk加入，混合成面团。面和成面团即可，不需要太用力揉搓。
- 第4步.
切几刀，缝隙可以让面包膨胀受热均匀。表面撒些全麦面粉，可以形成一层脆皮。
- 第5步.
放入烤箱，200度，30min即可。
小贴士
因为是用了小苏打，没用酵母和泡打粉，用水很短。加入buttermilk因为里面的酸性物质会和小苏打反应。（ 碱与酸的反应😂😂😂）可以根据自己口味改进，加入巧克力碎，干果碎。
