酥炸猪肉丸子
酥炸猪肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉绞成肉馅 加入料酒搅拌 腌制一会
- 第2步.
过夜的冷馒头 去皮 捏碎
- 第3步.
加入鸡蛋 香葱 姜末 白糖 生抽 十三香 胡椒粉 搅拌均匀
- 第4步.
加入馒头碎 顺时针搅拌 不用加盐 多加点生抽 就不用另外加水了 多搅一会 让肉上劲
- 第5步.
锅内烧油 烧六成热时 用手抓起肉泥 从拇指和食指中间挤出肉泥
- 第6步.
用勺子挖起来放入锅里
- 第7步.
挤大概15-20个肉丸 就停止下肉丸。 带锅内肉丸炸成黄金色捞出 再转小火 继续挤肉丸下入锅中
- 第8步.
看到肉丸 漂浮 在炸一会 变色就可以捞出了
- 第9步.
酥脆可口哦
