堂妈教你做开心麻花
堂妈教你做开心麻花的做法与步骤
- 1.
所有材料准备好
- 2.
将所有原料除了黑芝麻，都放入盆中
- 3.
材料放入的顺序没有什么关系
- 4.
用手把材料混合均匀
- 5.
开始是面絮状，慢慢就抱团了，一定别心急
- 6.
覆盖保鲜膜或者盖上盖子松驰40分钟
- 7.
取出面团
- 8.
分成两份
- 9.
面团搓成长条
- 10.
揪下小剂子约30克左右一个
- 11.
搓成长面条
- 12.
面条再对折
- 第13步.
绕紧成为两股麻花
- 第14步.
使劲搓一下，面条头折叠塞进活套里捏紧
- 第15步.
一松手麻花就做好了
- 第16步.
很漂亮吧的一盘麻花面胚
- 第17步.
静置一会
- 第18步.
油锅六成热，麻花慢炸至浮起颜色变黄
- 第19步.
炸到这个颜色就可以出锅了
- 第20步.
捞出控油即可
- 第21步.
软麻花适合老人和孩子吃
- 第22步.
再来做黑芝麻硬麻花，上面材料把小苏打去掉，醒发的时间变成十分钟，和面时加入黑芝麻
- 第23步.
揉好的面胚
- 第24步.
揉成长条
- 第25步.
再切成一个个小剂子
- 第26步.
剂子揉成细细的长条
- 第27步.
按图对折 ，和前一个面条呈相反的方向放置
- 第28步.
两头捏紧
- 第29步.
右手朝下搓，左手朝上搓
- 第30步.
两头捏紧，麻花自然缠绕
- 第31步.
黑芝麻的麻花也很漂亮
- 第32步.
一盘盘摆好
- 第33步.
锅里放油小火慢炸至焦黄
- 第34步.
凉透就酥脆了
- 第35步.
黑芝麻的麻花也很好吃，大家试试看，软麻花、硬麻花都是好吃的小麻花！
