烤箱版蒜香排骨
烤箱版蒜香排骨的做法说明
很享受做这道菜的过程，特别是第一遍入烤箱大约半小时左右，当蒜香混合着肉骨香透过厨房门的缝隙钻出来，诱人的香味弥漫在整个房间里时，感觉味蕾也在慢慢被唤醒。
烤箱版蒜香排骨的做法与步骤
- 第1步.
蒜剁成泥，猪肋排斩成3-5cm的小段，加入蒜泥、生抽、料酒、盐、糖适量，抓拌均匀，入冰箱冷藏过夜。
- 第2步.
将腌制好的排骨码入垫有锡纸的烤盘上。
- 第3步.
上盖一层锡纸，四周卷边封好。
- 第4步.
用牙签在表面戳两个小洞排气。
- 第5步.
烤箱预热180度，烤60分钟。
- 第6步.
拿出烤盘，去掉上层锡纸。此时排骨已经熟了，但还未上色。
- 第7步.
将排骨码在烤网上入烤箱中层，下层放入烤盘，垫上油纸或锡纸。
- 第8步.
220度预热，烤6-8分钟。
- 第9步.
出炉，装盘，开吃吧！
小贴士
最后去掉锡纸高温上色烤的时候要注意观察，看到油纸上开始滴油后烤两分钟即可出炉，摆盘时将托盘上的油刷在排骨上会更诱人哦！
