红烧蛏子

红烧蛏子的做法与步骤

1. 1.

   蛏子先用淡盐水浸泡三个小时，或用五十度左右的温水连续洗荡几次，去掉泥沙。

2. 2.

   热油后，爆炒，倒入适量料酒

3. 3.

   翻炒几次，加水，以量不漫过蛏子为宜，烧开。

4. 4.

   陆续加入葱姜蒜盐与红糖，盖锅闷开，收汁。