无油奶香饼干(婴幼儿)
无油奶香饼干(婴幼儿)的做法说明
小宝贝每次进入烘焙店或超市看见小圆饼很是衷爱不愿离开，每次都要买一些回来，几天吃不完就会回软，口感也差了，就丢弃了。后来我就想自己做点给孩子们吃吃，于是今天我搜索了几个方子，研究了一下，做了这样的饼干，小宝们特爱吃，都说比外面买的好吃😜😜😜
无油奶香饼干(婴幼儿)的做法与步骤
- 1.
将所有材料称重备用
- 2.
蛋黄与蛋白分离(所用盘必须无水无油)
- 第3步.
蛋黄打散加入15克砂糖和少许盐搅拌至融化备用
- 第4步.
蛋白打发至硬性发泡(剩下砂糖分三次加入，因为手工搅拌耗时一个小时左右，边看孩子)
- 第5步.
蛋白打发成功
- 6.
将搅拌好的蛋黄糊均匀倒入打发OK的蛋白中上下轻轻搅拌融合一体为止
- 7.
将面粉及奶粉混合过筛均匀撒至鸡蛋糊中，轻轻搅拌至融合一体为止
- 8.
烤箱预热温度170度，同时准备好一个加厚保鲜袋，将搅拌好的面糊倒入袋中，扎紧成小锥形，在尖部开个小洞，将其均匀挤到烘盘中(里面垫上锡纸)，
- 9.
将烤盘放入预热好的烤箱中，温度170度10∽20分钟上下烘烤，宝宝要吃软点饼干烤10分钟即口，因人而异。
- 10.
烘烤结束，等待几分钟将其取出晾凉即口
小贴士
1.主要蛋白发打发，一定要打发至盆倒置蛋白都不会掉落为止
2.自家宝宝吃的，不讲究美观
