陈醋凤爪
陈醋凤爪的做法说明
从一个广东朋友那里学习到的，口感Q弹。个人很喜欢
陈醋凤爪的做法与步骤
- 1.
配料混合先煮沸腾。
- 2.
鸡爪要煮两次： 第一次水煮到沸腾再放鸡爪下锅，下锅后再放水，再次沸腾就可以倒出来泡入冷水中。
- 第3步.
第二次水要放姜放一点盐放陈皮，煮到沸腾，把鸡爪倒进去煮5分钟，然后泡入冷水（夏天的话第二次鸡爪要泡冰水，泡冷水作用；皮会马上收缩，爽脆），沥干鸡爪上的水分，醋那锅配料完全冷却后就可以泡鸡爪，泡24小时。盖上盖子或封上保鲜膜
小贴士
陈醋要腌过凤爪噢，腌不到的话泡几小时后记得翻一下，PS：指天椒比较辣，喜欢辣的朋友可以多放一点，配方仅供参考，根据个人口味可以佐料可以增减。
