6寸芒果慕斯（调整版）

6寸芒果慕斯（调整版）的做法与步骤

1. 第1步.

   先备好料，做到材料齐全，有备无患;

   
2. 第2步.

   首先要碾碎饼干 用家里的小擀面杖就行

   
3. 第3步.

   把袋口空气放出，扎紧口子，用擀面杖碾碎饼干;

   
4. 第4步.

   将碾碎的饼干碎倒入碗中;

   
5. 第5步.

   里面加入室温软化好的黄油，并与饼干碎充分搅匀;

   
6. 第6步.

   首先剪一个6寸模具的油纸铺到模具底部;

   
7. 第7步.

   将搅拌好的黄油饼干碎放入模具底部，用刮刀压的瓷实，送入冰箱冷藏大约1个小时;

   
8. 第8步.

   开始制作慕斯糊;将芒果用面包刀横切，取出核;

   
9. 第9步.

   切成方丁，那些漂亮的正方型留下做慕斯丁，三角形的碎果肉搅拌成果酱;

   
10. 第10步.

    打成芒果泥，

    
11. 第11步.

    留下一些好看的正方形芒果丁做夹心和装饰用;

    
12. 第12步.

    芒果泥里加入10克吉利丁粉;加入几滴柠檬汁

    
13. 第13步.

    将芒果泥和吉利丁粉的混合溶液倒入小锅微火加热，不停搅拌 直至完全融合;放一边晾凉备用

    
14. 第14步.

    开始打发淡奶油;直接高速打发，出现纹路，提起打蛋头奶油直接滴落呈重叠状而不是马上消失;仍然是液体状的，这样的状态奶油就算打发好了;

    
15. 第15步.

    打发好的淡奶油倒入芒果慕斯糊中，充分搅拌;现在完全的慕斯糊做成了

    
16. 第16步.

    从冰箱里取出冷藏好的饼干碎，把慕斯糊先在底部薄薄抹一层

    
17. 第17步.

    加一层芒果粒，抹一层慕斯糊;再加一次芒果粒，再把剩下的慕斯糊全部倒入;

    
18. 第18步.

    放入冰箱冷藏，4-6小时

    
19. 第19步.

    开始做镜面，将三袋菠萝QQ糖倒入清水中小火加热，直至完全融化，放一边晾凉备用;

    
20. 第20步.

    晾凉的QQ糖混合液倒入模具里，成为慕斯镜面

    
21. 第21步.

    再次放入冰箱冷藏;大约4-6小时，就可以出模了;需要说明一下：做镜面是中途做好放凉倒入模具的，冷藏慕斯总共需要4-6个小时

    
22. 第22步.

    在冰箱冷藏大约4-6小时后就可出模了，出模的方法是先用热毛巾把模具的四周敷一下;热敷只是十几秒的时间，不用过长时间;

    
23. 第23步.

    就是这样的;一个完整的慕斯蛋糕坯子就做成了

    
24. 第24步.

    在上面摆放芒果丁，草莓丁，糖珠等等;那个绿叶叶是橘子叶啦！总之发挥你的想象力，开拓你的创造力，怎么漂亮怎么来吧

    
25. 第25步.

    来来来，切开看看，果肉多多;不是一般的好吃