杂烩青口浓汤

杂烩青口浓汤的做法说明
汤汁浓郁,青口鲜甜,吸饱了汤汁的土豆入口奶香绵软。实在欲罢不能的美味!
杂烩青口浓汤的食材和调料
青口或淡菜 | 一公斤左右 |
土豆 | 2个切块 |
洋葱 | 1个切碎 |
大蒜 | 2片切碎 |
番茄 | 2个切碎 |
腌肉或者培根 | 2片切碎 |
白葡萄酒 | 250克 |
稀奶油 | 300克 |
柠檬 | 4片 |
藏红花 | 10条 |
百里香叶子 | 1汤匙(可以用干的) |
欧芹 | 适量(可用其他香草代替。莳萝或者罗勒,没有也可以) |
杂烩青口浓汤的做法与步骤
- 1.
土豆煮三分钟
- 2.
用中火加热油,放入洋葱,大蒜,培根,炒三分钟左右,直至洋葱变软。
- 3.
加入青口倒入白葡萄酒,盖上盖煮四分钟左右,如果是淡菜,口子打开了就可以。把青口盛出待用。
- 4.
加入土豆和奶油,柠檬皮、西红柿、藏红花,百里香,煮2-3分钟。直到土豆煮好。
- 5.
加黑胡椒,盐,青口再煮一分钟,出锅撒上喜欢的香菜就好。
小贴士
贝壳不要煮得太久,以免影响口感,土豆也不要煮得太烂太糊,影响美观。当然喜欢烂的也没事啦!