海鲜面线羹
海鲜面线羹的做法与步骤
- 第1步.
素面一扎，可用台湾面线。
- 第2步.
放入开水中煮熟，约3-5分钟。
- 第3步.
面线捞出放碗中备用（图中的沙茶酱和木鱼丝，可待倒入汤羹后才加）
- 第4步.
另煮一锅开水，加入适量鸡粉、少许糖、蚝油约三匙（加至水色微棕，试味香甜微咸为足）、少许盐。
- 第5步.
倒入红萝卜丝和木耳丝煮3-4分钟（木耳可用鲜木耳，或干木耳泡发，切丝）。
- 第6步.
加入蟹棒和虾仁，煮一分半钟
- 第7步.
白菜切丝
- 第8步.
加入白菜丝后煮沸
- 第9步.
生粉加水勾芡，开大火，生粉水慢慢倒入汤中，边倒边搅拌至浓稠即可。
- 第10步.
煮好的汤羹倒入面线里，加入一匙沙茶酱、撒上木鱼丝、芫荽、（按喜好可加入几滴浙醋或白醋、胡椒粉）
小贴士
木耳丝可用香菇丝代替，菜可用大白菜、娃娃菜。
