巧克力豆曲奇饼干🍪

巧克力豆曲奇饼干🍪

巧克力豆曲奇饼干🍪的做法说明

在国外留学期间就一直钟情于巧克力曲奇饼干 现在只是想还原一些曾经cookie的味道 一直反复研究属于我记忆的那种感觉 于是…………有了现在的配方 此recipe是拥有英国记忆的香 但绝对不是那种英国甜品的超级无敌无法忍受的甜 糖粉我减半了 (如果想尝试英式的甜 可以自己加多一倍糖 )香味口感绝对没的说 再配杯咖啡 可以开心的飞起来

巧克力豆曲奇饼干🍪的食材和调料

巧克力豆20克
牛奶巧克力40克
黄油85克
低筋面粉160克
鸡蛋1个
60克
2.2克
可可粉16克
裱花嘴 裱花袋各一个
淡奶油85克

巧克力豆曲奇饼干🍪的做法与步骤

  1. 第1步.

    (黄油,蛋黄,糖粉)取出黄油,隔水加热至融化。分离蛋黄和蛋清,现在只加入蛋黄。再加入糖粉。三样调匀。

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    (蛋清,盐)蛋清打到有泡后加盐,再一起打匀。

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    (杏仁牛奶巧克力,淡奶油)我用的这款巧克力,刚好 10g/粒,四粒正好,切碎后微波炉20~30秒融化至液体状(自己掌握时间,融化就好,一定要把巧克力内的杏仁切碎)。马上加入淡奶油,拌均匀后备用。

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    (低精面粉)把第1步,第2步,第3步混合调拌均匀后。筛入低筋面粉,拌均匀。

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    (可可粉)加入可可粉后搅拌均匀。

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    (裱花嘴 裱花袋 巧克力豆)把步骤5调拌匀后,放入裱花袋(我用的这款裱花嘴)。并在烤盘铺一层油纸,挤出自己喜欢的大小的曲奇。并嵌入巧克力豆在表层。

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    预热10分钟后 ,放入烤箱,上下火 20分钟,180° (烤后慢慢香气袭来,闻到就知道那种感觉啦)

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    取出饼干 晾凉后 就能享用啦(可放入冰箱冷藏 )

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    好啦 来张英国夜景的美照 !开心 (真的超喜欢这个曲奇的香和口感 再配杯咖啡 生活就是这样美)

    巧克力豆曲奇饼干🍪的做法步骤 第9步

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