隔水蒸蛋糕

隔水蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   在大碗打入10只鸡蛋，加入全部白砂糖；同时在锅里烧水）

2. 第2步.

   用打蛋器打至白砂糖全部融化（约30分钟），蛋液有点发白，粘稠糊状

   
3. 3.

   倒入面粉搅拌至面粉不成粒状，用Z（千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌，会起筋然后蛋糕不好吃的）

4. 4.

   最后蛋糕盘里扫一点点油，把蛋糕糊倒入蛋糕盘里；这时候水要是煮开的，再放到锅里整30分钟（不要超时间，不然蛋糕会塌下的）

5. 5.

   出锅啦！揭盖要一次性揭开！