棉花糖版的牛轧糖
棉花糖版的牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
忘记拍图片了.所以下文简单的文字描述.棉花糖版的牛轧糖非常简单.操作时间短.喜欢吃的可以自己试试.
- 2.
我买的炒好的熟花生.去皮备用.如果生的.请先放入烤箱烤熟.烤熟的花生香味浓郁.为牛轧糖增添不少风味.花生仁也可以替换成任意你喜欢的坚果等.
- 3.
黄油放入不粘锅加热至融化
- 4.
加入棉花糖小火慢慢翻炒至棉花糖融化.一定要不停的翻.不然容易焦.融化后再稍微翻炒个几十秒.
- 5.
加入奶粉.翻拌均匀至奶粉融化.即没有颗粒为止.此时.糖会变得浓稠.关火.
- 6.
加入花生仁.翻拌均匀.
- 7.
乘热倒入整形用的模具中进行整形冷却.
- 第8步.
冷却后切成喜欢的大小进行包装
- 第9步.
完成
小贴士
黄油的多少.是决定牛轧糖软硬的其中一点.我喜欢硬点的.所以少放了很多.
翻炒的时间也是决定牛轧糖软硬的其中一点.喜欢硬点也可以多翻炒一会.
不喜欢口感太甜的.可以通过添加食盐或者增加坚果含量来调节甜度
