无油小米红枣糕
无油小米红枣糕的做法与步骤
- 第1步.
小米洗净后放入锅中慢煮。等下要用来做蒸糕，所以水不要放得太多
- 第2步.
煮至小米粘稠即可
- 3.
香蕉去皮，切去头尾只取中间，再切成小块；红枣提前泡发，去皮去核，切小块。
- 第4步.
小米煮好后倒入容器中，加入香蕉和红枣
- 第5步.
淀粉兑水后倒入容器中。
- 第6步.
搅拌均匀。需要注意下，小米糊不要太粘稠，但也不能太稀，看上图中的状态即可，如果干了就再加点水。
- 第7步.
再取一个容器，内部刷上一层薄薄的油，油不要多，稍微刷一点就可以了。
- 第8步.
倒入小米糊，盖上耐高温保鲜膜，如果没有耐高温的保鲜膜也可以盖一个盘子。
- 第9步.
上锅用中火蒸40分钟即可出锅，稍稍冷却一会将小米糕倒扣出来
小贴士
1：煮小米的时候，不要放太多水，因为小米煮过后很多营养都在汤粥里，如果水太多，等下做蒸糕时又用不了那么多水，那么就会浪费部分营养。
2：小米加入配料搅拌时，如果太干可以加点水，太稀就会导致蒸糕不成形。
