口蘑嫩炒鸡胸

口蘑嫩炒鸡胸的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切片，口蘑切片，葱姜蒜切末，干辣椒切丝或切末，备用

2. 2.

   鸡胸肉中加入适量现磨黑胡椒，少量食盐，绵白糖，鸡蛋清，料酒，爪3分钟，再加入水淀粉，抓上浆，腌制20分钟，腌好后加入橄榄油，抓均匀

3. 3.

   大火烧热锅，改中火，倒入食用油，加入葱姜蒜末炒香，下入鸡胸肉，炒散

4. 4.

   下入口蘑片，翻炒均匀，加入适量耗油，翻炒熟后滴入几滴香油即可