炒年糕

炒年糕的做法说明

我是一个正宗山西姑娘
小时候是那种
撒泼打滚儿劈叉型儿
那时候上学都是男女分开了玩
我一般都是喜欢和男的一起玩
觉得男生玩的永远比女的有趣的多😳

后来上小学
开始喜欢阅读写作
星期五的下午就一口气把周末作业全写了
周六周日两天就和我弟一起泡图书馆
小时候零花钱不多买不起那么多书
就拿个本儿在图书馆提供的小凳子上
趴着抄 😐
那时候我家还经营着一家小家电
家里有无数的录音机还有好多的磁带
我和我弟就把磁带拿回来听
听完了就把磁带全翻洗了 (录音机自带功能)
我们俩假装主持人
一人一句开始读摘抄的那些美文美句
我还记得那个节目有个美丽的名字叫
七彩乐园 🌈

最后上大学
偶尔开始接触烹饪
迷上了那种在厨房消耗掉时间
换来各种美味的成就感
回家各种拜师学艺
慢慢也小有成就
在此之前完全不懂任何技巧
初中尝试给我妈做过土豆泥酸菜
还想象着做过一次炒鸡蛋
没放油鸡蛋打进去开始搅
看着冒烟了就浇一股水……😶

再后来大学最后时光交换生到韩国留学
物价太高为了省着点花钱
后来自己租房子自己做饭
想着法儿变花样简单美味还要营养
慢慢的自己琢磨的总觉得太平常
想看看别人有什么技巧
那个时候就开始关注下厨房

故事到这里
我已经嫁给了一个韩国欧巴
欧巴有一个厨艺很棒的妈妈
经常会叫我做各种韩式料理
这道菜就是她教会我的
韩式料理正儿八经的做会
照顾我家先生就方便多了
我们俩恋爱一段时间的时候
带他回国参观民俗风情
刚开始他吃不惯中国菜
觉得各种调料粉混合的味道太怪
后来回山西老家
我爸给他接风摆了两桌酒席
大概因为心情好他竟然吃的很开心
回来后也让我做中国菜给他吃
现在两人一起经营一家韩餐店
偶尔朋友来店里吃饭
他也会让中国媳妇儿做几个中国菜^_^
朋友吃的开心他就开心^ ^

人生还是要会一生技能的
你琢磨的这些东西
能给你带来成就感赞美
爱情亲情友情
最起码有个可以吹牛的
不用感到那么无聊
对吧^o^

在下厨房里
我比较喜欢的一个人是茹姐 @冇伱、冇莪﹎
她的菜我都要看偶尔也做
她做菜的方法很特别喜欢用啤酒
她发的菜谱里的故事我都喜欢
慢慢的念过觉得菜谱里都是故事和情感
心里面就开始琢磨
好想成为像她一样的大神
绝技怀身朋友还多…😍

这个菜谱里
我是把中国烹饪方式和韩国方式稍稍结合
做法不是完全韩式
但是味道比韩式更入味^ ^
反正菜谱发上来是用做交流
你们觉得可以
采纳就好(o^^o)
😑😑😑

炒年糕的食材和调料

年糕	你有的
干海带	适量
大葱	一根
洋葱	一个
蒜泥	适量
高丽菜	适量
胡萝卜	适量
金针菇	一把
鱼饼	没有也可以
茼蒿菜	随意可无
配料
豆瓣酱	适量
韩式辣酱	适量
韩式辣椒粉	适量
韩式大酱	适量
酱油	适量
糖	适量
盐	适量
鸡精或味精	适量

炒年糕的做法与步骤

第1步.
锅里加适量冷水干海带适量放进去要熬高汤水量一般就是煮奶小锅包锅干海带就是手掌大小三四片吧韩国人还会放一些干虾米或者小鱼仔煮出来味道更浓郁不放也可以煮开后再开五分钟看汤色有黄色就可以这个我没拍到图应该靠文字可以理解你们应该比我想象聪明😁
第2步.
这个是我在超市里看到的奶酪夹心年糕当时一加一就毫不犹豫买了换人民币的话 💰30块钱吧
第3步.
这种夹心的之前吃一家5.5鸡排店里有超级美味忘不了那个味道^_^
第4步.
里面有这个配料红色的是酱料我不稀的用反正我自己会做比它更好吃的 😂😂😂 黄色是奶酪粉末留着一会儿撒点在表面还不错
第5步.
配菜都洗好备好摆盘摆整齐点好看点也没毛病^_^
第6步.
葱绿以上切段洋葱切如图宽看不清楚就自己随意啦反正洋葱不那么重要🙄
第7步.
这个是豆瓣酱韩式辣酱韩式辣椒粉韩式大酱酱油糖还有蒜蓉全都加在一起的
第8步.
另起一个锅锅尽量够大些我的这个不够大后来又换了另一个锅内倒油把大葱洋葱二葱放进去炒然后把配料全都放进去炒出香味来然后倒入适量啤酒适量大概就是可以把这些调料盖住的量然后把年糕丢进去开始炒炒三分钟左右把高汤倒入盖上锅盖五分钟然后把除茼蒿以外的鱼饼胡萝卜之类的菜可以按照谁熟得快的顺序丢进去也可以一下子全放进去怎么痛快你说了算吧然后就可以慢慢一边等熟一边收汁开大火的话要注意不要糊锅这个时候如果有想吃面的就不要把汁收光在小锅里煮方便面进去面要9成熟或者全熟然后加在快熟或已熟的年糕里稍煮或者拌一拌就可以吃
第9步.
关火前可以尝咸度加盐一般是不用的因为高汤是咸的酱油也是咸的然后加入适量味精或者鸡精搅拌均匀我这个是全熟了的面然后和茼蒿菜一起加进去盖上盖子捂了一下撒了点葱绿^_^
第10步.
面拌好了和蔬菜夹出来单独吃不然吸了太多汤不精道
第11步.
这个是表面加了一些那个奶酪粉末可以增添口感不过可不要贪心太多了原本的味道就不在了
第12步.
咬一口 😋果然是个有内涵的年糕😏
第13步.
我真的没吃太多因为全被另一个人给拦下了我有减肥大业在身😟 我就靠看看我家先生的照片毕竟秀色可餐他也挡不住自己的魅力……(o^^o)