咸鱼红米炒饭【发酵食堂】
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法说明
一次偶然的机会在澳门吃到了红米咸鱼炒饭，立马就喜欢上了，凭着舌头的记忆，翻版出这个食谱，味道和原版的有9成相似哦。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》
遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法与步骤
- 第1步.
首先煮红米饭，200g的米和300ml的水，这个是两个人的分量。（视频里是炒了半米饭）
- 第2步.
把猪油切小块，菜心和咸鱼切粒，打散两个鸡蛋备用。
- 第3步.
用小火把猪油熬出来，然后挑出猪油渣。
- 第4步.
把米饭倒进去翻炒。
- 第5步.
加入咸鱼粒，闻到香味之后加入一大勺生抽，继续翻炒。
- 第6步.
把鸡蛋倒进锅里，和米饭拌匀，然后加入菜心,炒到菜心熟透。
- 第7步.
最后撒上葱花再翻炒几下就可以了。
- 第8步.
红米饭会偏硬一些，如果喜欢软一点的口感，在煮饭之前可以把红米浸泡一两个小时哦。
- 第9步.
以上就是今天的食谱，谢谢你的收看
小贴士
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在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。
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