蟹粉玉子豆腐

蟹粉玉子豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   先把蟹洗干净，在肚子处塞一片姜，盖上一些葱段

   
2. 第2步.

   在蟹上淋上少量啤酒，帮助去除腥气，蒸锅里烧开水，把蟹放入，大火蒸20分钟

   
3. 第3步.

   蟹蒸好后，略略放凉，把蟹肉剔出

   
4. 第4步.

   再取2-3克的姜，2-3克的葱，切成细末

   
5. 第5步.

   豌豆放在水里煮熟后，沥干水份，备用

   
6. 第6步.

   玉子豆腐切成1厘米厚的小块

   
7. 第7步.

   炒锅里放20克油，油热后，开中火，把葱姜末倒入爆香

   
8. 第8步.

   随后倒入拆好的蟹肉，一起翻炒均匀

   
9. 第9步.

   加入1小勺（1tsp）料酒，翻炒均匀

   
10. 第10步.

    加入200ml清水

    
11. 第11步.

    再倒入玉子豆腐及小豌豆，盖上锅盖，煮5分钟

    
12. 第12步.

    5分钟后，开盖，加入2克盐，拌匀

    
13. 第13步.

    最后，勾芡出锅

    
14. 第14步.

    超鲜的蟹粉配上滑滑的玉子豆腐，好吃到爆哦！

    
15. 第15步.

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