紫薯一口酥
紫薯一口酥的做法说明
有着黄油香味的，酥化的饼皮，咬一口，在牙齿和舌尖碰触到紫薯时，又有着细腻甜滑的口感。小小的，可以一口一个，吃得很方便。下面的分量大概可以做17个一口酥。
紫薯一口酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块软化。
- 第2步.
面粉过筛一次
- 第3步.
软化的黄油加入糖粉。
- 第4步.
用电动打蛋器先搅拌一下，再开启电源打发，至颜色变浅，蓬松的状态。分3次加入蛋液，每加入一次拌均匀后，再加入下一次蛋液。
- 第5步.
将面粉和奶粉过筛进去。
- 第6步.
揉成面团即可，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时以上。
- 第7步.
将紫薯馅搓成长条状。
- 第8步.
将冷藏后的面团擀成长方形，将馅料放在面片的一端。
- 第9步.
卷起来，揉搓几下，使面片和馅料更贴合。然后切成2厘米宽。
- 第10步.
放在法焙客的不粘烤盘上，表面涂蛋液，粘上熟芝麻。
- 第11步.
放进已经提前预热好175度的东菱K30A烤箱下层，烘烤20-25分钟，表面金黄色即可。
- 第12步.
很好吃的紫薯一口酥就做好了。
小贴士
TIPS：
1、黄油一定要提前放室温软化才好打发。
2、每次加入的蛋液不能太多，不要加冷藏过的蛋液。
3、拌成面团即可，不要将面团过度揉捏。
4、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
5、未食用的一口酥放入密封盒保存，尽快食用。
