家常炒年糕
家常炒年糕的做法说明
这是我宝贝女儿最爱吃的，颜色漂亮，味道也好，而且年糕特别Q
家常炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
原味年糕掰开一片片的，用水冲洗赶紧
- 第2步.
配菜备齐
- 第3步.
洋葱，胡萝卜，红辣椒，青辣椒切成条形状
- 第4步.
瘦肉切丝，用油，酱油，鸡精腌制好（腌10分钟左右）
- 第5步.
火腿切条状，葱切成段，蒜子拍碎
- 第6步.
洗净锅烘干，倒入油放蒜子炒偏黄时，加入腌制好的猪肉丝翻炒
- 第7步.
肉丝炒成黄色（快熟的颜色）同时倒入胡萝卜，洋葱，青红椒翻炒，翻炒3-5下放入火腿，然后加入年糕再翻炒
- 第8步.
年糕倒入锅后要不停的翻炒，不然很容易粘锅，然后加入酱油（生抽），鸡精，蚝油，年糕炒软了放入葱段，马上关火，然后在没有开火的锅里翻炒一分钟左右再起锅。
- 第9步.
年糕炒到刚刚软就要关火，不然会因为太软了没有口感，反而会腻。
小贴士
酱油一定要用生抽不可以用老抽，不要加盐，直接用酱油就可以了，不然太咸了。
