法式乳酪蓝莓派
法式乳酪蓝莓派的食材和调料
| 派皮部分 | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 派馅部分 | |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 黄油 | 15克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 糖粉 | 30克 |
| 柠檬汁 | 18克 |
| 蓝莓 | 100克 |
| 豆子（什么豆子都可以） | 300克 |
法式乳酪蓝莓派的做法与步骤
- 第1步.
1备好所有食材
- 第2步.
低粉里加融化的黄油，盐，细砂糖搅拌均匀
- 第3步.
加入整颗鸡蛋用刮刀搅拌
- 第4步.
面团倒在面板上简单整形，擀开用保鲜膜包好送入冰箱冷藏40分钟或者冷冻30分钟
- 第5步.
奶酪，黄油隔水加热打顺滑，依次加入糖粉，玉米淀粉，牛奶，柠檬汁用手动打蛋器打顺滑即可。
- 第6步.
加入鸡蛋，继续打至无颗粒细腻顺滑，待用
- 第7步.
派皮从冰箱拿出来，擀开，预热 烤箱180度
- 第8步.
放在八寸派盘上去掉多余部分。用叉子在中间戳洞
- 第9步.
洗干净的豆子倒进派皮里，送入烤箱180烤10分钟
- 第10步.
取出晾凉倒出豆子，在派皮上刷一层蛋液。
- 第11步.
倒入打好的奶酪馅。均匀的摆上蓝莓，送入烤箱180度30分钟左右
- 第12步.
表面上色即可出炉
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