冬寒（苋）菜汤
冬寒（苋）菜汤的食材和调料
| 冬苋（寒）菜 | 500g |
| 姜 | 三片，切丝 |
| 猪油 | 大半匙羹 |
| 盐 | 调料勺小半勺 |
冬寒（苋）菜汤的做法与步骤
- 1.
冬苋菜，洗净，摘除老的茎叶，顺手把茎的皮去掉一部分
- 2.
炒锅，小火加热；猪油，大半匙羹，融化在锅里；
- 3.
油溶化后，转中火，放姜丝，爆出香气
- 4.
转大火，往锅里加入一大碗冷水，烧开
- 5.
水热后，在水里加盐；水沸腾后加入洗净沥干的冬苋菜
- 6.
7-8分钟，菜熟、煮软后起锅
小贴士
1.猪油不太讨人喜欢，但这个菜放植物油会差些口感
2.冬苋菜的叶片上有毛毛，遇到油脂才会服帖，服帖后的口感是软滑
