超浓郁鲜辣咖喱鸡—珐琅铸铁锅
超浓郁鲜辣咖喱鸡—珐琅铸铁锅的做法说明
这个方子是为了迎合某人口味小小的改良了一下，我觉得很适合国人口味尤其是北方的兄弟姐妹
其一是非常辣，其二是汤汁浓稠有厚度。用来拌饭简直太满足
想要做厚重的汤汁选用铸铁锅可以大大节省时间哦
做之前请先看一下tips
超浓郁鲜辣咖喱鸡—珐琅铸铁锅的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材。鸡腿肉在解冻所以没入镜
- 第2步.
所有原料切块，土豆、鸡腿肉和青椒都一口大小，洋葱小一些
- 第3步.
大火热锅，倒油，下洋葱翻炒
- 第4步.
洋葱炒出香味时，倒入鸡腿肉，炒至鸡肉变白
- 第5步.
最后加入土豆，翻炒一分钟。关火备用
- 第6步.
重新开火加热铸铁锅，倒油，放入咖喱块炒至融化。全程小火，油温也不能特别高。否则咖喱块会糊
- 第7步.
咖喱块全部化掉迅速倒入炒好的肉和菜。翻炒均匀
- 第8步.
加水煮开。小火煮继续煮期间要不停搅拌。水量刚刚好和菜平行。（没有死规定主要看味道。煮开先尝一尝，味道太重可以加水嘛。味道淡也没事煮一煮就变浓的。）
- 第9步.
煮到土豆绵软，加入青椒和小米椒再煮几分钟就可以了
小贴士
tips
1、咖喱汤汁比较厚重的原因
煮的久洋葱几乎全部煮化掉了，土豆也化掉了一部分。如果喜欢吃洋葱的话建议出锅前再放一些洋葱
2、咖喱块选用两种
绿盒这个牌子味道比较淡，红盒这个呢咖喱颜色太深不好看。所以我用了两种中和下来刚刚好。
3、这个汤汁比较多。因为要拌饭。光是汤汁拌饭我就能吃一碗！
