赤豆小元宵
赤豆小元宵的做法说明
【赤豆元宵】 赤豆相思倚红妆，元宵团栾呈佳堂。 春来美事须堪赏，对友酩酊酬新酿。大年元夕，且尽余欢共良宵。
赤豆小元宵的做法与步骤
- 第1步.
取红豆、薏仁各100克，糯米粉150克，红糖适量备用。
- 第2步.
糯米粉中加入适量温水，混合成团。移置面板，可撒少许糯米粉防止粘粘。 将揉好的面团等分擀作长条，切为均匀小块，揉成不粘手的糯米团子备用。 （另可根据喜好选择添加年糕，红豆沙及干枣等物丰富口感。）
- 第3步.
将红豆、薏仁、红枣入锅中加入适量清水，水面以高于薏仁、红豆1.5厘米为宜。大火至沸腾后转中小火慢煮。两小时后待红豆煮至软糯，即可放入豆沙、年糕、小元宵，轻推搅拌。再次煮沸，待元宵浮起时，加入适量红糖即可关火。
- 第4步.
盛碗享用吧^_^
小贴士
红豆建议提前泡一夜，或者使用高压锅压20分钟更容易煮软糯。
小汤圆自己做的更有嚼劲口感更好，制作时撒糯米粉在可以防止防粘，可以多做一些放冷冻室存储。
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