铸铁锅卷心菜肉丸汤

铸铁锅卷心菜肉丸汤的做法说明

酸酸甜甜的浓汤。肉菜汤饭一锅出，居家必备~
菜谱翻译自美国美食频道food network。
原配方可戳：
http://www.foodnetwork.com/recipes/cabbage-soup-recipe

1.
肉丸：在一个大碗里，混合肉馅儿部分所有材料，搅打上劲。汆成乒乓球大小的丸子，待用。
2.
汤：铸铁锅中倒入橄榄油，炒香大蒜，加入洋葱炒到透明。加入1杯半的水，番茄膏，番茄酱，番茄，胡萝卜和红糖，用盐，黑胡椒调味，小火咕嘟咕嘟煮10分钟。用叉子或者手动搅拌棒碾碎番茄，等到胡萝卜软烂，再煮十分钟。
3.
汤倒进料理机打到顺滑。打好的汤重新入锅。卷心菜去根茎切片放入汤里搅拌。放入月桂叶中火煮10分钟。加入适量水调节浓度，放入步骤1的肉丸煮25分钟。加入葡萄干和柠檬汁，再煮10分钟。
4.
汤和肉丸装盘，在表面挖一勺酸奶油，点缀莳萝，即可完成~