深夜食堂 第4部 第10話「年越しそば、再び」

深夜食堂 第4部 第10話「年越しそば、再び」的做法说明

在日本除夕夜有吃荞麦面的习俗，这是吉祥的象征（①延年长寿祈祷、 ②健康祈祷、③筹集资金的好运气及黄金看涨运气、④截断旧的一年的债务等），似乎从江户时期就成为传统了。荞麦面和其他面条相比不是比较容易断，所以吃荞麦面有切断过去一年的灾难厄运的意思，像拉面这种比较有弹性的面就不好了，没有办法和厄运一刀两段的感觉。还有如果到了新的一年才吃荞麦面的话，会走霉运的。