8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄，加糖，玉米油，奶。

2. 2.

   面粉过筛，和蛋黄液搅拌

3. 3.

   打发蛋白分3次打发。先加1/3糖，开始打发。蛋白打发出短角。

4. 4.

   一勺蛋白加入面糊翻拌，然后倒入蛋白继续翻拌。晃动缓和，震动一次。

5. 5.

   上下170度，烤架上开始烤，40分钟。直至升到最高，再将上火转150度。

6. 6.

   倒扣放凉。