法式蜗牛

法式蜗牛的做法与步骤

1. 1.

   蜗牛焯水，挑出蜗牛肉，去沙筋，加盐、胡椒、柠檬片、百里香、白酒腌渍。

2. 2.

   煸香洋葱、蒜泥，加入蜗牛肉翻炒，加入白兰地酒，明火引燃，收浓汁水。

3. 3.

   将面包糠、黄油、芫荽混合拌匀。

4. 4.

   将炒过的蜗牛肉塞入蜗牛壳，再将混合的面包糠塞满蜗牛壳，放入焗炉内烤15分钟左右即可装盆