黄金大饼
黄金大饼的做法与步骤
- 第1步.
将大葱切碎+盐+小茴香+油拌匀腌制。
- 第2步.
发酵好的面团切小块。大小以自家煎锅大小为准。擀成0.5cm厚面饼。
- 第3步.
将馅料在饼中间抹均匀。
- 第4步.
卷成卷，两头和边缘捏紧。
- 第5步.
盘成圆饼，尾端捏紧放饼下面。
- 第6步.
擀成2-3cm厚面饼，盖上笼布发酵20-30分钟。（发酵至明显变胖）
- 第7步.
煎锅放油烧热后放入发酵好面饼。
- 第8步.
10秒后放入半碗温水，盖盖子，中火煎至金黄。期间转动煎锅，保持中间火头在中间每个方向都转到。
- 第9步.
煎干水，翻面转锅煎至金黄。
- 第10步.
出锅！
小贴士
1，盐要比平时做菜时多放一些。
2，小茴香如果不喜欢可以换成五香粉。
