韩式炒年糕
韩式炒年糕的做法说明
过年要吃年糕，花儿的家人不太喜欢甜食，买来的年糕喜欢做成红豆年糕汤或是这种水煮的韩式炒年糕。叫炒年糕，正宗的做法不是用油炒，而是水煮的方式，使得年糕充分吸收酱料，韧性十足。放入足量的韩式辣酱，做出来的年糕香辣爽韧，口感层次丰富，别有一番风味。
韩式炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材，炒年糕里还可以放些辣白菜，胡萝卜一类的。
- 第2步.
洋葱洗净切细丝。
- 第3步.
年糕虽然是熟的，但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃，建议先沸水煮2分钟，时间不用长。
- 第4步.
平底锅烧热，放少许油，放入洋葱丝爆炒，接着放入2大勺韩式辣酱，加入1小勺米酒炒香。
- 第5步.
放入适量开水，根据口味酌情放糖和盐。
- 第6步.
放入刚才煮好的年糕条，中火焖煮到收汁。
- 第7步.
炒好后撒上熟芝麻即可。
