南瓜咖喱鸡
南瓜咖喱鸡的做法说明
第一次传菜谱哈，因为懒就没拍步骤图…
一直都喜欢咖喱，这次把南瓜结合进去，味道有惊艳到我，希望大家喜欢啦。
以下为4人量
南瓜咖喱鸡的做法与步骤
- 1.
南瓜切块，洋葱、甜椒切方块（不用太小），姜蒜切末，半只鸡斩成合适的小件
- 2.
锅热下油（我直接下的椰子油），加入姜蒜末和洋葱煸炒，出香味后加入鸡肉炒至变色，再加入甜椒和南瓜煸炒几分钟
- 3.
加入番茄酱、咖喱块（我用的一盒百梦多微辣），稍加搅拌，加入牛奶和水，水的量以快要没过食材为准，大火煮沸，再转小火慢煮15-20分钟。
- 4.
煮至蔬菜柔软，加入盐和胡椒粉调味，喜辣的可以再加辣椒粉。搅拌均匀，煮至自己喜欢的浓度（全程小火或中小火），关火出锅。
小贴士
这里本该用椰奶，因为家里没有，我就用椰子油和牛奶和水代替了。如果有椰奶可直接用500g椰奶代替水和牛奶，椰子油也可换为橄榄油。
南瓜一定要老南瓜，不然煮不烂的也没那么甜。
出锅时可加适量罗勒和薄荷，家里没有我就省略了。
去掉鸡肉可做全素。
