毛氏红烧肉（天天饮食）

毛氏红烧肉（天天饮食）的做法与步骤

1. 1.

   五花肉放入冷水中，加入陈皮，桂皮和姜片，开大火煮到六成熟后捞出切成小块备用

2. 2.

   将酱油拌好的鹌鹑蛋炸成虎皮色，沥出备用

3. 3.

   锅中放油，煸香葱姜蒜，放入干辣椒、八角、陈皮和桂皮

4. 4.

   将肉块放入锅中煸炒，并用红糖着色

5. 5.

   烹入黄酒后加少许水炖十五分钟，放入鹌鹑蛋，开大火收汁。