家乡面食---面菜
家乡面食---面菜的做法说明
老家的一种油炸面食 每年过年都会做 直接吃嘎嘣脆 越嚼越香 可以做饭 最近发现炖菜的时候放点也不错 特别有嚼头
家乡面食---面菜的做法与步骤
- 第1步.
花椒大料 炒香 碾成沫儿 胡萝卜插丝 一起放放面里 温水里放一勺盐 和面 和的稍微硬些 然后切条搓长 再切块 摆开 准备下锅
- 第2步.
锅里多放油 热到五六成 下锅炸 一边炸一边用笊篱翻 一定要慢火 这样炸出来才脆
- 第3步.
噔噔噔噔 成品 直接吃就行 越嚼越香 炖菜的时候放一些也不错
- 第4步.
炸到金黄色最好
小贴士
胡萝卜 焯完要挤水 不建议多放菜 里面蜂窝会多 那样就变素丸子了
