蒜蓉粉丝蒸青口
蒜蓉粉丝蒸青口的做法与步骤
- 第1步.
青口用清水洗净再泡半小时，吐出杂质。
- 第2步.
蒸锅放水大火烧开，放入洗干净的青口，不需要蒸很久，只要青口的壳张开就可以了。取出张口的青口，逐一掰开留下一边的壳，同时将青口里面的杂质挑干净，摆盘备用。
- 第3步.
细粉丝用开水泡五分钟。切好的蒜末里放少许盐，口味清淡的小伙伴可以不用，调味汁里的生抽和蒸鱼豉汁都是有咸味的。
- 第4步.
将泡好的粉丝摆在青口上面，再撒上蒜末，蒜末的量根据自己的口味调整。
- 第5步.
调味汁的做法，生抽，蒸鱼豉汁，醋，糖，香油按1:1:1:1:1的比例调匀，这一步需要多搅一会，不然糖会沉底。
- 第6步.
蒸锅放水，大火烧开，放入浇好调味汁的青口，大火蒸五分钟即可。
小贴士
挑选青口时，建议选个头大一点的，太小的装不下那么多材料和汤汁。调味汁的比例和蒜末的用量可以根据自己的口味填调整，一比一的调味汁味道比较大众，招待朋友很安全的比例。
