葱花酥饼（猪油版）、酥饼、桃酥

葱花酥饼（猪油版）、酥饼、桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   猪油融化，冷却！加入糖粉、盐、小苏打、鸡蛋，搅拌均匀！ 加入面粉、葱花（提前洗净晾干，不要有水）

   
2. 第2步.

   揉成团！不软不硬，刚好成形！ 太稀粘磨具（加面粉），太干会散、成不了团（加蛋或水）

   
3. 第3步.

   分成15克一个（试过大咖们的20－22，太厚，要烤很久）

   
4. 第4步.

   用50克的月饼磨具压花 没磨具的朋友可以用大拇指，从中间轻轻按扁，自然开裂

   
5. 第5步.

   上图隔的太近，这个图的距离刚好，方子可以做30个左右的酥饼，我分两次烤的！

   
6. 第6步.

   金盘不用垫油纸了，上火180，下火150，预热好后放入烤箱，15分钟左右（后5分钟注意看状态，变色后就差不多了，别烤烧掉了），余温焖一下，冷却后才会酥脆

   
7. 第7步.

   核桃版的，先180度，烤5分钟左右，在用保鲜袋装起，拿擀面杖敲成小颗粒！揉好面团后，再加入核桃或花生碎，揉入面团内

   
8. 第8步.

   葱版的最好吃

   
9. 第9步.

   花生版的，有点烤过头了，时间烤13分钟差不多了

   
10. 第10步.

    基础版的最简单，全程半个多小时就可以了

    
11. 第11步.

    用装棒棒糖的袋子装起，一次一个，没那么快潮掉