棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
烤花生，100℃，注意火候，要经常翻面，特别容易糊，我建议直接买熟的花生米，别费这个劲，一不留神就糊了。烤熟了，放凉，挫皮，40-50℃保温备用
- 第2步.
黑芝麻，我买的熟的，因为我也不知道怎么判断它熟不熟，和花生一起保温
- 第3步.
小火融化黄油
- 第4步.
黄油融化后，加入棉花糖翻炒，让棉花糖完全把黄油吸收进去，并融化成液体。最好买纯白色棉花糖，做出来颜色比较正
- 第5步.
加入奶粉搅拌，至奶粉完全与棉花糖融合并融化
- 第6步.
关火，一次性加入芝麻和花生并迅速搅拌，凉了就搅拌不进去了，速度。并想揉面似的揉几下，增加硬度
- 第7步.
搅拌好了，倒入盘中，用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼，最好弄得形状规则点，不要太薄。稍微凉一下就可以切了
- 第8步.
我等凉透了之后才想起来没切，直接敲碎咯吃，反正自己吃不嫌弃，就是不精致
